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setas shiitakeLos huéspedes de la oferta hotelera y preparar las setas Shiitake medicinales!

Hace unos años en las tiendas comenzaron a aparecer setas gourmet con nombre poco común – Shyytake. Estos hongos son comunes en el Lejano Oriente, Japón, China y Corea y se considera las setas más útiles y deliciosas. Setas Shiitake son muy populares en el resto del mundo, por lo que en términos de producción, incluso adelantar setas tradicionales, como las setas y la ostra.

En el pueblo de Glozhene, que se encuentra 10 kilometros. de Cherni Vit setas Shiitake crecido, lo que nos permite abastecer el hotel con estos hongos. Más – la cosa es que, que los hongos son frescos, natural, no conservado y prepararlos con nuestros invitados!

Precio para 1 kg: 12.00 Lev comprado al fabricante y se ofreció en el hotel

precio 1 kg: 24.00 Lev comprado en la tienda

la palabra “Shyytake” Viene del nombre japonés de un árbol “Shia” – uno de los muchos tipos de, donde el hongo crece en estado salvaje. “tan” – setas japonesas.

propiedades curativas de las setas shiitake frescas y secas

Desde la antigüedad en China, se creía, que el consumo regular de Shiitake tiene efectos beneficiosos sobre la salud y tonifica el sistema nervioso. La característica más importante en la composición de esta Shiitake seta exótica es una cantidad suficiente de aminoácidos esenciales.

setas shiitake se consideran vitales para China y Japón. Conocido en el antiguo sanador de China, libro de Wu Rui “Los medicamentos de uso diario” lanzado todo un capítulo setas Shiitake. El autor sostiene, que este hongo mejora “espíritu de vitalidad”, resfriados curación, mejora la circulación de la sangre y después se purificó. sanador chino llamado Gorin o Wu Rui, también informaron, que el hongo es útil contra tumores y neutralizar los efectos de veneno de serpiente.

Entre todos los hongos utilizados en la medicina popular, hongo Shiitake es una de las especies más estudiadas. Los grandes estudios de las propiedades medicinales se llevan a cabo en 1969 g. Los médicos de la Universidad de Tokio. hongo Shiitake Experimental se preparó como un extracto acuoso y se inyecta en el estómago en ratones con tumores implantados. El fármaco muestra un alto grado de inhibición del crecimiento tumoral. actividad antitumoral, asociado con setas shiitake produce polisacárido inmunomodulador, que se llama lentinan.

El famoso profesor doctor japonés. Chihara cree, que el lentinan, derivado de setas shiitake, engendra perforina. Perforinat a su vez destruye las células de cáncer y sus membranas. La forma natural de la formación de la perforina en el cuerpo humano comienza a disminuir de manera significativa después de 35-40 años.

setas Shiitake contienen vitaminas solubles en agua y solubles en grasa. Los cuerpos fructíferos de muchos tiamina, riboflavina, niacina, biotina. Especialmente valioso es el hecho de, muchos de estos hongos contienen vitamina D, que está ausente en los vegetales.

El tratamiento térmico de setas Shiitake puede reducir el contenido de ciertas vitaminas. El contenido de polisacáridos inmunomoduladores disminuye con reflujo continuo, pero apenas cambió durante las setas adecuadas de secado.

 

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