СПОКОЙСТВИЕ ЗА ВАС И ВАШЕТО СЕМЕЙСТВО

Запишете вашият e-mail и ние ще ви информираме за интересни събития, които планираме при нас.

Бъдете информирани

Translation
4

hotel_cherni_vit_salamuraЗа първа година община Тетевен организира голям празник посветен на традиционната за този край рибена чорба, наречена „Саламура“ 

В нашият хотел многократно сме приготвяли такава с гостите ни, като вкусът й винаги е доставял удоволствието на отлично приготвена храна.  Дори и в летните горещини, тази супа е много вкусна, защото може да се консумира и студена. 

В Събота на 25.06.2016г. заедно ще си приготвим саламура по черновитската рецепта и ще разберем тънкостите в приготвянето й. Децата ще помогнат да омесим пухкав хляб, който ще изпечем на гьоз. 

10616524_362742663883628_8837461362330394804_nАко искате да споделите с нас подобно преживяване, направете резервация на познатия от сайта ни тел: 0879 39 151 10 

Рецепта за приготвяне на рибена чорба, Саламура:

Водата се слага в тенджера да заври и се посолява. Изпичат се доматите, обелват се и се намачкват с вилица или  доматеното пюре. Добавят се в тенджерата и се оставя да заври отново. В същото време рибите се запичат на скара, на тенекия или в тиган. Оттам направо се хвърлят във врящата вода да “цвръкнат“, казано на местен диалект. Ако се използват по-едри риби, първо се изпичат и отстраняват костите. Накъсват се на парчета. Запичат се чушките и заедно с лютите чушлета се пускат също в тенджерата, пак условието е веднага свалени от огъня да се пуснат във врящата чорба. След това счукваме обелените скилидки чесън с малко сол. Прибавяме ги и тях. Оставя се да къкри 25-30 мин. Сваляме чорбата от огъня и тогава я поръсваме със ситно нарязания пресен копър и магданоз.

(Visited 862 times, 1 visits today)